Pierś z gęsi

Pyszna, soczysta pierś pieczona z jabłkiem i marchewką,

 to mój dzisiejszy przepis na pyszny, niedzielny obiad.

Polecam jeszcze dodać majeranku, którego ja nie dodałam,

 bo zwyczajnie zabrakło go w domu .

Szybka babka

Bardzo prosta i szybka babka dwukolorowa. Do tego pyszna, 

mięciutka i wilgotna. Idealna do kubka kawy czy herbaty. 

Polecam :)

Królik w sosie musztardowym

Królik w sosie musztardowym, to mój dzisiejszy pomysł na pyszny obiad. 

 Delikatne, soczyste mięso i aromatyczny sos. Jednym słowem było pyszne.

Zapraszam również po przepis na Królika w sosie własnym

Polecam :)

Królik w sosie własnym

Duszony królik w sosie własnym, to moja propozycja 

na pyszny, niedzielny obiad w gronie najbliższych.

Mojego królika podałam z tartymi kluskami i czerwoną kapustą

Kaczka pieczona z żurawiną i jabłkami

Lubicie kaczkę? Bo ja bardzo, nawet już o tym nie raz pisałam.

 Dzisiejszy przepis to kaczka faszerowana żurawiną i jabłkami, wyszła przepyszna.  

Koniecznie spróbujcie zrobić kaczkę z tego przepisu.

Tu znajdziecie przepis na kaczkę faszerowaną kaszą i kapustą 

a tu kaczkę w pomarańczach

Pasztet z królika

Dziś się dziele z Wami moim przepisem, na pyszny domowy pasztet z królika.

Prosty do zrobienia, troszkę czasochłonny, ale dla tego smaku warto się poświecić.

Najlepszy pasztet domowy!

Keks

Keks to pyszne ciasto z mnóstwem bakalii. 

To ciasto jest z tych co zawsze się udaje.

Spróbujcie i przekonacie się sami :)

Kacze udka duszone w sosie własnym

Aromatyczne kacze udka duszone w sosie 

własnym to moja propozycja na pyszny obiad.

Moje udka podałam z kaszą gryczaną

 i buraczkami z chrzanem.

Śledzie w occie

Dziś zapraszam na pyszne śledzie 

w delikatnej zalewie octowej.

A tu znajdziecie przepis na śledzie 

w śmietanie lub z pieczarkami.

Kiełbasa biała pieczona z cebulą

Białą kiełbasę można podawać na wiele 

sposobów. Dzisiejsza moja propozycja to 

kiełbasa pieczona. Pyszna, aromatyczna z 

dodatkiem dużej ilości cebuli i majerankiem. 

Ciasto Zebra

Dziś zapraszam na babkę Zebra, która jest szybka i bardzo łatwa do zrobienia. Babka wyszła puszysta, wilgotna i bardzo pyszna. Po wystudzeniu można polać roztopioną czekoladą lub posypać cukrem pudrem.

Królik duszony z marchewką w sosie śmietanowym



Delikatny, mięciutki, soczysty królik duszony z marchewką w sosie śmietanowym, 

to moja dzisiejsza propozycja na pyszny obiad. 

Lubicie? Bo ja bardzo, to moje smaki dzieciństwa :)

Sałatka z wędzonym łososiem i jajkiem

Lubicie sałatki? To dziś zapraszam na szybką sałatkę z łososiem 

wędzonym, jajkiem na twardo oraz czerwoną papryką i selerem naciowym, 

który nadaje sałatce fajnej chrupkości. Idealna na kolację lub imprezę :)

Składniki:

• 2-3 garści roszponki
• 100 g wędzonego łososia
• 2-3 jajka
• 1/2 czerwonej papryki
• 2 łodygi selera naciowego
• 1/2 małej czerwonej cebuli

sos

• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka musztardy
• sok z 1/2 cytryny
• 1/2 łyżeczki miodu
• sól, pieprz

Wykonanie:

Jajka ugotować na twardo, obrać i pokroić na ćwiartki. Paprykę pokroić w kostkę, seler w krążki, a cebulę w półksiężyce. Na talerzu ułożyć roszponkę, na to paprykę, seler naciowy oraz jajka. Pomiędzy ułożyć kawałki zwiniętego łososia i na wierzch piórka cebuli. Wszystkie składniki na sos dokładnie ze sobą wymieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem. Tak przygotowanym sosem polać sałatkę.

Żurek wielkanocny

Żurek, to zupa nieodłącznie kojarząca się z Wielkanocą. Oczywiście przygotowany 

na domowym zakwasie, ugotowany na białej kiełbasie z boczkiem i domowym 

chrzanem.  Do tego tylko jajko na twardo i powiem... jest pysznie.

Składniki:

• 4-5 białych surowych kiełbasek
• 200 g boczku wędzonego
• 1/2 L zakwasu żurkowego
• 1 cebula
• 2-3 ząbki czosnku
• 1,5 łyżki chrzanu
• 2 łyżki śmietany 18%
• 2 liście laurowe
• 4 ziarenka ziela angielskiego
• majeranek
• sól, pieprz

dodatkowo 

• jajka

Wykonanie:

Do garnka wkładam kiełbasę, boczek, cebulę i zalewam 2 l wody. Dorzucam liść laurowy, ziele angielskie, doprowadzam do wrzenia. Gotuję ok 30-35 minut, po tym czasie wyjmuję kiełbasę, boczek, cebulę i wlewam zakwas. Zagotowuję, dodaję posiekany czosnek, chrzan, majeranek i gotuję ok 10 minut. Na koniec śmietanę mieszam z odrobiną wywaru, wlewam do garnka, zagotowuję. Doprawiam do smaku solą i pieprzem. Żurek podaję z białą kiełbasą i z ugotowanym jajkiem na twardo.

• 
  
• 
  

Babka marmurkowa na oleju

 

Babka z tego przepisu wychodzi wilgotna, puszysta a przede wszystkim pyszna.

Można by powiedzieć babka idealna. Kto się skusi, ten na pewno nie pożałuje.

Tak więc zapraszam na małe co nieco do kawy czy herbaty.

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 2/3 szklanki cukru
• 2  łyżki cukru waniliowego
• 4 jajka
• 1/2 szklanki oleju
• 1/2 szklanki + 2 łyżki mleka
• 3 łyżki kakao
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie:

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec cały czas ubijając powoli wsypywać cukier. Dodajemy po jednym żółtku, a następnie powoli wlewamy mleko, a na końcu olej. Na sam koniec wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia, mieszamy tylko do połączenia się składników. Ciasto dzielimy na 2 części. Do jednej części dodajemy kakao i 2 łyżki mleka, mieszamy.

Formę o wymiarach 11x29 wysmarować masłem, wlewamy ciemne ciasto a na wierzch jasne (można na przemian). Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180°C i pieczemy przez 40-45 minut, do suchego patyczka. Po całkowitym wystudzeniu wyjmujemy z blaszki. Można polać polewą lub posypać cukrem pudrem.



Rolada śląska

Typowe danie kuchni śląskiej, oczywiście mowa o roladzie śląskiej wypełnionej 

po brzegi kiełbasą, boczkiem, cebulą i ogórkiem kiszonym. Tak robiono w moim 

rodzinnym domu i tak robię ja. A jak wiadomo że rolada to obowiązkowo śląskie 

kluski i modro kapusta po prostu inaczej być nie może, to jest trio doskonałe. 

Polecam bo jest pysznie.

Sernik wiedeński

Nie będę się wiele rozpisywać tylko powiem klasyczny sernik bez spodu,

czyli lekki, puszysty uwielbiany przez wszystkich sernik wiedeński. 

Gorąco polecam!

Składniki:

• 1 kg twarogu trzykrotnie zmielonego
• 6 jajek
• 100 g masła
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• cukier puder do posypania

Wykonanie:

Żółtka oddzielić od białek. Miękkie masło utrzeć z cukrem oraz cukrem waniliowym na puszystą, jasną masę. Dodać po jednym żółtku cały czas ucierając. Nie przerywając miksowania dodajemy do masy jajecznej twaróg. Na koniec dodajemy mąkę i mieszamy do połączenia się składników. Białka ubić z szczyptą soli na sztywną pianę. Dodać do masy serowej i delikatnie wymieszać łyżką. Masę serową przekładamy do blachy wyłożonej papierem do pieczenia (samo dno). Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 170°C i pieczemy przez 1 h i 20 minut. Po upieczeniu pozostawić na kilka minut w zamkniętym piekarniku, następnie lekko uchylić i pozostawić do wystudzenia. Po całkowitym ostudzeniu posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

Mazurek Wielkanocny

                Szybki, banalnie prosty przepis na Mazurek Wielkanocny.



Składniki:

• 300 g mąki
• 200 g masła
• 5 łyżek cukru
• 2 żółtka
• 1 łyżka kwaśnej śmietany

dodatkowo

• dżem
• 1 szklanka cukru pudru
• 1/2 cytryny
• orzechy
• czekolada

Wykonanie:

Mąkę przesiać, dodać cukier, masło, posiekać nożem do połączenia składników. Dodać żółtka, śmietanę i szybko zagnieść ciasto. Zawinąć w folię i wstawić na 1 godzinę do lodówki.
Ciasto podzielić na pół, rozwałkować, wyciąć dwa prostokąty, przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Z pozostałego ciasta formujemy wałeczek i układamy na brzegi, ozdabiając dowolnie. 
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 190°C i pieczemy ok. 20 minut do złotego koloru.

Cukier puder wymieszać z sokiem z 1/2 cytryny, dokładnie wymieszać.

Wystudzony kruchy spód smarujemy dżemem i przykrywamy drugim kawałkiem ciasta. Wierzch polewamy lukrem. Z rozpuszczonej czekolady robimy napis,
gałązki i dekorujemy orzechami.

Sernik królewski

Składniki:

• 3 szklanki mąki
• 200 g masła
• 2/3 szklanki cukru
• 1 jajko
• 4 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

masa serowa:

• 1 kg półtłustego twarogu
• 6 jajek
• 1/2 kostki masła
• 1 szklanka cukru
• 3 łyżki maki ziemniaczanej lub budyń śmietankowy

Wykonanie:

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, kakao, dodać cukier, zimne masło, jajko. Szybko zagnieść ciasto, podzielić na dwie części, włożyć do lodówki.

Ser zmielić trzykrotnie.Masło utrzeć z cukrem, na puszystą masę. Wciąż ucierając dodawać po jednym żółtku, następnie stopniowo po łyżce dodawać twaróg, na koniec wsypujemy mąkę ziemniaczaną (budyń), dokładnie miksujemy. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie połączyć z masą serowa.

Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Jedną połowę ciasta rozwałkować, przełożyć do blaszki. Na tak przygotowany spód wylewamy masę serową, następnie zetrzeć drugą część ciasta.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180°C i pieczemy przez 1 godzinę. Studzimy w lekko uchylonym piekarniku, następnie wkładamy do lodówki.

Babka majonezowa

Składniki:

• 0,5 szklanki mąki pszennej
• 0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
• 4 jajka
• 1 szklanka cukru
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 5 łyżek majonezu
• 
  

Wykonanie:

Mąki razem z proszkiem do pieczenia przesiać do miski. Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywną pianę, dodać żółtka oraz cukier, dalej ubijając.

Masę jajeczną połączyć z mąkami i majonezem. Wszystko

delikatnie mieszamy drewnianą łyżką. Masę przełożyć do formy wysmarowanej masłem i posypaną bułką tartą. 

Piec w temperaturze 180° przez 40 minut.

Po wystudzeniu wyjąc z foremki polukrować lub posypać cukrem pudrem.