Składniki:
ciasto
- 250 g kaszy gryczanej
- 4 jajka
- 1 kostka masła
- 3/4 szklanki cukru
- 2 łyżki kakao
- 2 łyżeczki sody
masa śmietanowa
- 400 ml śmietany kremówki 30%
- 2 łyżki cukier pudru
- 1 opakowanie śmietan fix
dodatkowo
- 250 ml dżemu wiśniowego
- 1 wiśniowa galaretka
do ozdoby
- 200 ml śmietany kremówki 30%
- 1 łyżka cukru
Wykonanie:
Kaszę ugotować w lekko osolonej wodzie, przestudzić. Masło roztopić. Białka oddzielić od żółtek. Kaszę przełożyć do miski, dodać żółtka, masło oraz cukier wymieszany z kakao oraz sodą. Zmielić za pomocą malaksera na gładką masę. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie połączyć z masą. Ciasto przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczemy w temperaturze 180° przez 50 minut.
Po całkowitym wystudzeniu ciasto przekroić na dwa krążki.
Schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem oraz fixem.
Galaretkę rozpuścić w szklance gorącej wody, ostudzić. Do przestudzonej galaretki dodać dżem i dokładnie wymieszać.
Pierwszy krążek ciasta układamy w tortownicy, wykładamy śmietanę, przykrywamy drugim kawałkiem ciasta. Na wierzch wykładamy galaretkę z dżemem, schładzamy.
200 ml śmietany ubić na sztywno pod koniec dodać cukier puder. Śmietanę przekładamy do worka cukierniczego i dekorujemy górę robiąc małe rozetki.
Nasz tort wkładamy do lodówki, do całkowitego schłodzenia. Smacznego:)
