Ćwikła z chrzanem

Kolejny pyszny dodatek do obiadu. U mnie buraczki goszczą bardzo

często w różnej postaci, z kminkiem, na ostro, zasmażane czy

 

surówka z kiszonych buraków. A dziś zapraszam na buraczki z chrzanem.

Składniki:

• 1 kg buraków
• 5-6 łyżek startego chrzanu
• 2 łyżki soku z cytryny
• cukier
• sól, pieprz

Wykonanie:

Buraki wyszorować, włożyć do garnka, zalać zimną wodą i ugotować do miękkości. Ostudzić, obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Chrzan umyć, obrać i zetrzeć na tych samych oczkach co buraki. Do buraczków dodać stary chrzań, sok z cytryny, wymieszać. Na koniec doprawić do smaku cukrem, solą i pieprzem.