Filety śledziowe smażone w cieście

Śledź smażony w cieście to moja dzisiejsza 

propozycja na szybki i pyszny obiad.

Jeżeli nie próbowaliście jeszcze śledzia tak 

przygotowanego, to zapraszam po przepis.

Składniki:

• 600 g filetów śledziowych 
• 1/2 szklanki mąki
• 1/2 szklanki wody mineralnej
• 1 jajko
• olej do smażenia
• sól, pieprz cytrynowy

Wykonanie:

Śledzie płuczemy, zalewamy wodą i moczymy przez 2-4 godziny. Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Mąkę wsypać do miski, dodać żółtko, ubitą pianę i  wlać wodę. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Dokładnie wymieszać na jednolitą masę. Śledzie oprószyć pieprzem. Na patelni rozgrzać olej. Każdy kawałek śledzia zanurzyć w cieście i smażyć na złoty kolor.

Smacznego!