Fasolka po bretońsku

Fasolka po bretońsku to jedno z moich ulubionych dań. Przy takim daniu nie ma

 dużo roboty i bardzo szybko się ją robi, pod warunkiem że dzień

prędzej nie zapomnimy namoczyć fasoli. Do tego obowiązkowo świeże pieczywo

i mamy szybki, sycący i bardzo pyszny obiad.

Składniki:

• 500 g fasoli Jaś
• 300 g kości wędzonych
• 200 g boczku wędzonego
• 500 g kiełbasy
• 150 g koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka musztardy
• 1 łyżka mąki
• 2 łyżki masła 
• 2 liście laurowe
• 4 ziarna ziela angielskiego
• majeranek
• sól, pieprz

Wykonanie:

Fasolę zalewamy zimną wodą, moczymy przez całą noc. Następnie do fasoli dodajemy kości wędzone, liść laurowy, ziele angielskie i gotujemy w wodzie w której się moczyła do miękkości. Kości wędzone wyciągnąć. Boczek i kiełbasę kroimy w kostkę, na patelnie wrzucamy boczek, gdy lekko się zrumieni dodajemy kiełbasę i podsmażamy na rumiano. Cebulę i czosnek obieramy, kroimy w kostkę, podsmażyć. Do lekko miękkiej fasoli dodajemy boczek z kiełbasą, cebulę, przecier pomidorowy, musztardę oraz majeranek. Gotujemy aż fasola będzie miękka. Masło rozpuścić na patelni, wsypać mąkę, zrobić zasmażkę. Zasmażkę dodać do fasoli, dokładnie wymieszać. Na koniec doprawić do smaku solą i pieprzem. Całość jeszcze pogotować przez 5 minut. Smacznego!