Pulpety cielęce w sosie koperkowym

Składniki:

• 500 g mięsa cielęcego
• 1 duża cebula
• 1 jajko
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1/2 pęczka koperku
• 1 kajzerka
• mąka pszenna
• olej do smażenia
• sól, pieprz

Wykonanie:

Marchewkę oraz pietruszkę obrać, umyć, zetrzeć na tarce na dużych oczkach. Do garnka wlać 1/2 litra wody, włożyć marchewkę i pietruszkę, zagotować. Cebulę obrać, pokroić w kostkę, zeszklić na oleju. Bułkę namoczyć, odcisnąć i przepuścić przez maszynkę razem z mięsem. Dodać połowę przesmażonej cebuli, jajko, przyprawić. Dokładnie mieszamy naszą masę. Formujemy okrągłe kulki i obtaczamy w mącę.  Do garnka z warzywami dodajemy pozostałą cebule i wrzucamy nasze pulpeciki. Wszystko razem dusimy ok. 20 minut. Na sam koniec dodajemy posiekany koperek, zdejmujemy z ognia i doprawiamy solą i pieprzem.
Pulpety podałam z makaronem razowym.