Łopatka pieczona z marchewką

 Smaczna, aromatyczna łopatka wieprzowa pieczona z marchewką. 

To mój dzisiejszy przepis na pyszny i szybki obiad. 

Ja podałam mięso z kaszą i buraczkami :)

Składniki:

• 1 kg łopatki wieprzowej
• 2 cebule
• 2 marchewki
• 3 ząbki czosnku
• olej
• 1 łyżka słodkiej czerwonej papryki
• 1 łyżka majeranku
• 2 łyżeczki ziół prowansalskich
• 1/2 łyżeczki mielonego kminku
• sól, pieprz

Wykonanie:

Mięso myję i kroję na mniejsze kawałki. Do miseczki wlewam olej i dodaję wszystkie przyprawy, mieszam. Powstałą papka nacieram mięso, odkładam do lodówki na 2-3 godziny, a najlepiej na całą noc. Cebulę kroję w dużą kostkę, czosnek siekam, marchewkę obieram i kroję w plasterki. Na patelni rozgrzewam olej, obsmażam mięso, po chwili wrzucam cebule razem z czosnkiem i smażę jeszcze przez 3-4 minuty. Dodaję marchewkę i całość mieszam. Przekładam do naczynia żaroodpornego, przykrywam. Wkładam do nagrzanego piekarnika do 180°C i piekę przez 60-70 minut.

Smacznego!