Zupa ogórkowa ze świeżych ogórków

Zupy robię dosyć często, bo bardzo je lubimy. Dziś gościła u nas ze 

świeżych ogórków i powiem, że wyszła delikatna, aromatyczna i bardzo pyszna. 

Taka zupa to świetna alternatywa dla tradycjonalnej ogórkowej. 

Jeżeli jeszcze nie robiliście takiej to zapraszam do wypróbowania przepisu :)

Składniki:

• 2 L bulionu
• 600 g świeżych ogórków
• 2 marchewki
• 1 cebula
• 4-5 ziemniaków
• masło do smażenia
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• 3-4 łyżki śmietany 18%
• sól, pieprz

Wykonanie:

Warzywa umyć, obrać i pokroić w kostkę, a cebulę w półksiężyce. W garnku rozgrzać masło, wrzucić marchewkę z cebulą, podsmażyć. Zalać bulionem, zagotować. Do gotującego się wywaru dodać pokrojone ziemniaki. Na patelni rozgrzać masło, wrzucić pokrojone ogórki i smażyć do momentu aż ładnie się zeszklą. Ogórki dodać do garnka i całość gotować do miękkości ziemniaków. Śmietanę zahartować, wlać do zupy. Na koniec całość doprawić solą i pieprzem. Przed podaniem posypać posiekaną natka pietruszki. Smacznego!