Bakłażan faszerowany mięsem mielonym

Dziś dzielę się z Wami przepisem na pysznego bakłażana 

faszerowanego mięsem mielonym z marchewką. 

Idealnie nadaje się na obiad czy też kolację.

Zapraszam również na bakłażana z makaronem i warzywami

Składniki:

• 3 bakłażany
• 400 g mięsa mielonego
• 150 g sera żółtego
• 1 duża marchewka
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• olej
• 1 łyżeczka czerwonej słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki oregano
• 1/2 łyżeczki bazylii
• sól, pieprz

Wykonanie:

Bakłażany myję, Każdy kroję na 3 części i wykrawam środek. Cebulę oraz środek z bakłażana  kroję w kostkę, czosnek siekam. Marchewkę ścieram na tarce na dużych oczkach. Na  patelni rozgrzewam tłuszcz, podsmażam cebulę z marchewką. Dodaję czosnek i chwilę smażę. Następnie wrzucam mięso, smażę aż nabierze brązowego koloru. Do mięsa dodaje pokrojony bakłażan, słodką paprykę, oregano, sól i pieprz do smaku. Duszę całość przez 8-10 minut. Każdy krążek bakłażana wypełniam farszem, wierzch posypuję żółtym serem. Blaszce wykładam papierem do pieczenia i układam bakłażany. Wstawiam do nagrzanego piekarnika do 200°C i piekę przez 20 minut.

Smacznego!

<