środa, 6 stycznia 2016

Tort gryczany













Składniki:

ciasto
  • 250 g kaszy gryczanej
  • 4 jajka
  • 1 kostka masła
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2 łyżki kakao
  • 2 łyżeczki sody
masa śmietanowa
  • 400 ml śmietany kremówki 30%
  • 2 łyżki cukier pudru
  • 1 opakowanie śmietan fix
dodatkowo
  • 250 ml dżemu wiśniowego
  • 1 wiśniowa galaretka
do ozdoby
  • 200 ml śmietany kremówki 30%
  • 1 łyżka cukru



Wykonanie:

Kaszę ugotować w lekko osolonej wodzie, przestudzić. Masło roztopić. Białka oddzielić od żółtek. Kaszę przełożyć do miski, dodać żółtka, masło oraz cukier wymieszany z kakao oraz sodą.  Zmielić za pomocą malaksera na gładką masę. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie połączyć z masą. Ciasto przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczemy w temperaturze 180° przez 50 minut.
Po całkowitym wystudzeniu ciasto przekroić na dwa krążki.

Schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem oraz fixem.

Galaretkę rozpuścić w szklance gorącej wody, ostudzić. Do przestudzonej galaretki dodać dżem i dokładnie wymieszać.

Pierwszy krążek ciasta układamy w tortownicy, wykładamy śmietanę, przykrywamy drugim kawałkiem ciasta. Na wierzch wykładamy galaretkę z dżemem, schładzamy.

200 ml śmietany ubić na sztywno pod koniec dodać cukier puder. Śmietanę przekładamy do worka cukierniczego i dekorujemy górę robiąc małe rozetki.

Nasz tort wkładamy do lodówki, do całkowitego schłodzenia. Smacznego:)















1 komentarz :