Łopatka pieczona marynowana w musztardzie

Bardzo lubię takie pieczone mięsa, bo po pierwsze wcale 

nie są trudne ani skomplikowane do zrobienia. A po drugi co mi

zostanie z obiadu studzę, kroję w plasterki i mam 

pyszną  wędliną na kanapki.

Składniki:

• 1,5 kg łopatki wieprzowej

marynata

• 3 łyżki oleju
• 3  łyżki musztardy
• 1 łyżeczka czerwonej papryki
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 1 łyżka majeranku
• sól, pieprz

Wykonanie:

Mięso myję, osuszam. Wszystkie składniki na marynatę, dokładnie mieszam. Następnie nacieram całe mięso, przekładam do naczynia żaroodpornego i odkładam na noc do lodówki. Następnego dnia wyciągam mięso wcześniej, by nabrało pokojowej temperatury. Wkładam do nagrzanego piekarnika do 200 C i piekę pod przykryciem przez 1 godzinę. Po tym czasie odkrywam i piekę jeszcze przez 30-40 minut. Po upieczeniu wyjmuję i zostawiam na 10-15 minut.

Smacznego!