Kieszonki z kurczaka ze szpinakiem i mozzarellą

Szybki przepis na filet z kurczaka nadziewany szpinakiem i mozzarellą.

Moje kieszonki mięsne podałam z kuskusem z warzywami,

 

wyszło pysznie. Polecam :)

Składniki:

• 4 pojedyncze piersi z kurczaka
• 300 g świeżego szpinaku
• 1 kulka mozzarelli
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• olej
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
• gałka muszkatołowa
• sól, pieprz

Wykonanie:

 Na patelni rozgrzewam tłuszcz i podsmażam cebulę. Dorzucam czosnek, chwilę smażę i wrzucam szpinak. Doprawić do smaku solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową. Duszę, aż szpinak zrobi się miękki, studzę. Mozzarellę kroję w kostkę i mieszam ze szpinakiem. Mięso myję, osuszam i przekrawam w złóż robiąc kieszonkę. Mięso nadziewam szpinakiem i dokładnie spinam wykałaczką. Każdy kawałek mięsa oprószam słodką papryką, ziołami prowansalskimi, solą oraz pieprzem. Na patelni rozgrzewam olej, smażę mięso na złoty kolor z każdej strony. Zmniejszam ogień, wlewam 2-3 łyżki wody, przykrywam i duszę do miękkości.

Smacznego!