poniedziałek, 4 grudnia 2017

Tarte kluski









Tarte kluski często zwane szarymi to nic innego jak połączenie 

ugotowanych ziemniaków ze surowymi bez dodatku mąki. 

Świetnie smakują ze sosem jak również ze skwarkami.






Składniki:

  • 1 kg surowych ziemniaków
  • 500 g ugotowanych ziemniaków
  • sól


Wykonanie:


Ziemniaki obrać i ugotować w lekko osolonej wodzie. Jeszcze gorące przecisnąć przez prasę. Pozostałe surowe ziemniaki zetrzeć na tarce, mocno odcisnąć na ściereczce płyn. Odciśnięty sok odstawiamy na bok. Ugotowane ziemniaki dodajemy do surowych. Z soku zlewamy wodę a skrobia która pozostała przekładamy do ziemniaków, wszystko dokładnie wyrabiamy na jednolitą masę. Gdy by ciasto było za rzadkie dodać 1 łyżkę mąki ziemniaczanej. Z ciasta formujemy kulki, wrzucamy na osolony wrzątek i gotujemy przez 5-7 minut.










1 komentarz :

  1. kiedyś raz próbowałam zrobić (Luby uwielbia) i mi nie wyszły, może przetestuję Twój przepis :)

    OdpowiedzUsuń