Strucla makowa

Składniki:

• 500 g mąki
• 20 g drożdży
• 1 jajko
• 2 żółtka
• 1/2 szklanki cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 2/3 szklanki mleka
• 100 g masła
• szczypta soli

masa

• 1 puszka masy makowej
• 1 szklanka bakalii
• 2 białka

dodatkowo

• jajko do posmarowania

Wykonanie:

Drożdże pokruszyć, dodać łyżkę cukru, rozpuści w letnim mleku. Dodać połowę mąki, szczyptę soli i dokładnie wymieszać. Odstawić na 15 minut. W tym czasie roztopić masło i przestudzić. Jajko oraz żółtka utrzeć z pozostałym cukrem i razem z masłem dodać do zaczynu, dosypać pozostałą mąkę. Ciasto wymieszać, dokładnie wyrobić by odchodziło od rąk. Wkładamy do miski i odstawiamy do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość.

Ciasto przekładamy na stolnicę i dzielimy na dwie części. Ciasto rozwałkować na dwa prostokąty.

Masę makową przekładamy do miski, mieszamy z bakaliami. Białka które nam pozostały ubić na sztywną pianę i delikatnie połączyć z masą.

Na każdą część ciasta nakładamy masę makową, zwijamy w rulon. Ciasto przekładamy do wyłożonych papierem do pieczenia keksówek. Makowce przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia.

Wyrośnięte ciasto smarujemy roztrzepanym jajkiem. Pieczemy w temperaturze 180°C przez 35-40 minut.

Po wystudzeniu polewamy czekoladą lub lukrujemy i ozdabiamy.