Babka marmurkowa na oleju

 

Babka z tego przepisu wychodzi wilgotna, puszysta a przede wszystkim pyszna.

Można by powiedzieć babka idealna. Kto się skusi, ten na pewno nie pożałuje.

Tak więc zapraszam na małe co nieco do kawy czy herbaty.

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 2/3 szklanki cukru
• 2  łyżki cukru waniliowego
• 4 jajka
• 1/2 szklanki oleju
• 1/2 szklanki + 2 łyżki mleka
• 3 łyżki kakao
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie:

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec cały czas ubijając powoli wsypywać cukier. Dodajemy po jednym żółtku, a następnie powoli wlewamy mleko, a na końcu olej. Na sam koniec wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia, mieszamy tylko do połączenia się składników. Ciasto dzielimy na 2 części. Do jednej części dodajemy kakao i 2 łyżki mleka, mieszamy.

Formę o wymiarach 11x29 wysmarować masłem, wlewamy ciemne ciasto a na wierzch jasne (można na przemian). Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180°C i pieczemy przez 40-45 minut, do suchego patyczka. Po całkowitym wystudzeniu wyjmujemy z blaszki. Można polać polewą lub posypać cukrem pudrem.



Kotlety jajeczne z kaszą kuskus

 

Pyszne, sycące i bardzo szybkie kotleciki jajeczne z kaszą kuskus.

 Świetnie smakują na ciepło jak i na zimno.  To moja propozycja na bezmięsny obiad.

Do tego ulubiona surówka i obiad gotowy.

Składniki:

• 8 jajek
• 1 szklanka kaszy kuskus
• mała cebula
• 3 łodygi selera naciowego
• 1 ząbek czosnku
• bułka tarta
• olej do smażenia
• sól, pieprz

Wykonanie:

7 jajek ugotować na twardo, obrać, pokroi w drobną kosteczkę. Kaszę zalać szklanką wrzątku, odłożyć. Gdy napęcznieje wmieszać, wsypać do miski. Cebulę pokroić w kostkę, seler w paseczki. Na oleju zeszklić seler razem z cebulą (jak nie lubimy selera, możemy pominąć). Jajka, cebulę, jajko surowe, czosnek drobniutko posiekany oraz 3 łyżki bułki tarty, dodać do kaszy i dokładnie wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Z masy formujemy kotlety, mocno

ugniatając w rękach. Obtoczyć w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym oleju

z dwóch stron na złoty kolor.



 

Muffinki marchewkowe

Te muffinki robi się naprawdę bardzo szybko, a do tego są pyszne 

i wilgotne. Wystarczy marchewkę zetrzeć na tarce, suche 

składniki wymieszałam z mokrymi, do tego nasza marchewka, szybkie 

mieszanie i do pieca. Prawda że szybko?

            

                                                                                                        

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 1/2 szklanki cukru
• 1 jajko
• 1 marchewka
• 75 g masła
• 1 szklanka mleka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody

Wykonanie:

Mąkę przesiewamy, dodajemy do niej proszek do pieczenia, sodę i cukier. Wszystko razem mieszamy. Masło roztopić, wystudzić. W drugiej misce roztrzepujemy jajko z mlekiem, dodajemy masło. Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce na mniejszych oczkach. Składniki suche dodajemy do mokrych, dokładnie mieszamy łyżką tylko do połączenia składników. Dodajemy marchewkę i delikatnie mieszamy. Ciasto przekładamy do formy na muffinki wyłożonej papilotkami i wylewamy ciasto do 3/4 wysokości. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez 25-30 minut, do suchego patyczka. Wyciągnąć i wystudzimy.

Smacznego!