Panierowana cukinia to znane i bardzo proste danie. Dziś postanowiłam trochę
pokombinować i panierowałam ją w płatkach owsianych, a na koniec roztopiłam
plaster mozzarelli z suszonym pomidorem.
Składniki:
- 2 cukinie
- 4-5 suszonych pomidorów
- 1 mozzarella
- płatki owsiane do panierowania
- 2 jajka
- olej do smażenia
- 1/2 łyżeczki bazylii
- sól, pieprz
Wykonanie:
Cukinie umyć pokroić w plastry. Pomidory suszone pokroić w paseczki a mozzarellę w pastereczki. Jajka roztrzepać, dodać bazylię, sól oraz pieprz. Panierować najpierw w jajku, a potem w płatkach owsianych. Na patelni rozgrzać tłuszcz, gdy jedna strona jest już usmażona, obracamy i na wysmażoną kładziemy kawałek mozzarelli i paseczek suszonego pomidora. Smażymy aż ser się rozpuści. Po usmażeniu układać na papierowym ręczniku, by osączyć z nadmiaru tłuszczu. Smacznego!
Z pewnością pyszna))
OdpowiedzUsuń