Łosoś z makaronem i brokułem

Składniki:

• 1 kg fileta z łososia
• cytryna
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól, pieprz

sos

• 200 ml jogurtu naturalnego
• 1/3 pęczka koperku
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz

dodatkowo

• 200 g makaronu gryczanego
• 1 brokuł 

Wykonanie:

Fileta łososia podzielić na cztery porcje skropić cytryną, posolić, popieprzyć, wstawić na 15 minut do lodówki. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, ułożyć łososia, delikatnie posmarować oliwą. Wkładamy do nagrzanego piekarnik do 180°C i pieczemy ok 20 minut.

Umyty koperek drobno posiekać, czosnek przecisnąć przez praskę. Wszystko połączyć z jogurtem, wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Brokuł podzielić na różyczki i blanszować 5 minut, makaron ugotować w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu, odcedzić.

Makaron wymieszać z 5 łyżkami sosu koperkowego. Na talerz wyłożyć makaron, na to brokuł,  na wierzch kawałek łososia i polać wszystko sosem jogurtowo-koperkowym. SMACZNEGO!