Szaszłyki warzywne

Sezon grillowy już rozpoczęty, więc nie może zabraknąć na nim

szaszłyków warzywnych. Szaszłyki warzywne dają nam wiele 

możliwości, ja wykorzystałam to co miałam właśnie w lodówce. 

Lekkie, sycące no i pyszne. Zapraszam po przepis na pyszną sałatkę 

ziemniaczaną która, idealnie się sprawdzi jako dodatek do grilla.

Składniki:

• 1 bakłażan
• 2 cukinie (w dwóch kolorach)
• 300 g pieczarek
• 2 papryki (w dwóch kolorach)
• 2 cebule (w dwóch kolorach)

marynata

• 6 łyżek oliwy
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżeczka czerwonej papryki
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• sól, pieprz

Wykonanie:

Wszystkie warzywa dokładnie myję, osuszam. Bakłażan przekrawam na pół i kroję razem z cukinią w plastry 1,5-2 cm. Papryki kroję w dużą kostkę, pieczarki średniej wielkości kroję na pół. Cebulę kroję na ćwiartki, dzielę na kawałki. Wszystkie składniki na marynatę dokładnie mieszam. Warzywa w dowolnej kolejności nabijam na patyczki do szaszłyków. Następnie polewam szaszłyki marynatą, odkładam na 30 minut. Szaszłyki grilluję przez 7-10 minut z każdej strony.

Smacznego!