Strony

Kategorie

Makaron z kurczakiem i bakłażanem














Szybki przepis na obiad z makaronem w roli głównej. Do tego

 tylko bakłażan, papryka oraz kurczak i mamy w kilka minut pyszny, 

aromatyczny i bardzo sycący obiad  gotowy.





Składniki:
  • 300 g makaronu
  • 600 g fileta z kurczaka
  • kawałek sera parmezan/grana padano 
  • 1 duży bakłażan
  • 1 czerwone papryka
  • 1 żółta papryka
  • 2 pomidory
  • 2 cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 papryczka chili
  • olej
  • 1 łyżka majeranku
  • 1 łyżeczka czerwonej papryki
  • szczypior
  • sól, pieprz
Wykonanie:

Mięso myję, osuszam i kroję w kostkę. Oprószam słodką papryką, solą, pieprzem i skrapiam olejem, dokładnie mieszam. Cebulę, pomidory kroję w kostkę, bakłażan i paprykę w paski, a czosnek i papryczkę chili siekam. Na patelni rozgrzewam tłuszcz, smażę mięso. Makaron gotuję al dente w lekko osolonej wodzie, odcedzam. Z makaronu odlewam 1/2 szklanki wody. W między czasie w większym garnku rozgrzewam olej, szklę cebulę z chili (chili można pominąć). Wrzucam bakłażan i podsmażam przez 5 minut, po tym czasie dodaję paprykę, czosnek, majeranek, sól, pieprz do smaku i duszę przez 10 minut. Następnie dodaję pomidory, mięso, wlewam wodę i duszę całość przez 5 minut. Na koniec dodaję makaron i całość dokładnie mieszam. W razie potrzeby doprawiam do smaku solą i pieprzem. Ser ścieram na tarce na małych oczkach, a szczypior siekam. Przed podaniem posypuję tartym serem oraz szczypiorem.

Smacznego!


















 








2 komentarze: