Pierś z gęsi

Pyszna, soczysta pierś pieczona z jabłkiem i marchewką,

 to mój dzisiejszy przepis na pyszny, niedzielny obiad.

Polecam jeszcze dodać majeranku, którego ja nie dodałam,

 bo zwyczajnie zabrakło go w domu .

Składniki:

• 2 piersi gęsi
• 1 cebula
• 1 marchewka
• 1 duże jabłko
• 2 ząbki czosnku
• 2 gałązki rozmarynu
• sól, pieprz

Wykonanie:

Pierś myję, osuszam i nacieram posiekanym czosnkiem, solą, pieprzem. Odkładam na 2 godziny do lodówki. Cebulę kroję w piórka, marchewkę w talarki, jabłko w ósemki. Mięso układam na suchej i zimnej patelni skórą do dołu, smażę na średniej mocy tak przez około 10 minut. Gdy skóra się zrumieni, obracam na drugą stronę i smażę przez 5-7 minut. Przysmażoną pierś przekładam do naczynia żaroodpornego, wlewam tłuszcz, wrzucam pokrojone warzywa, dorzucam rozmaryn i przykrywam. Wkładam do nagrzanego piekarnika do 180°C i piekę przez 35-40 minut. Po upieczeniu, wyjmuję mięso i zostawiam na 5 minut, by odpoczęło. 

Przed podaniem kroję w plastry.

Smacznego:)