Gulasz z karkówki z cukinią i marchewką

Dziś zapraszam Was, po przepis na pyszny gulasz z karkówki.

 Mięciutkie, soczyste i aromatyczne mięsko w towarzystwie marchewki i cukinii.

Jednym słowem będzie smacznie i kolorowo.

Polecam:)

Składniki:

• 800 g karkówki wieprzowej
• 1 duża marchewka
• 1 cukinia
• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki posiekanego koperku
• 1 łyżka mąki pszennej
• olej do smażenia
• 4-5 ziaren ziela angielskiego
• 3 liście laurowe
• 1/2 łyżeczki chili
• 1 łyżka słodkiej czerwonej papryki
• sól, pieprz

Wykonanie:

Mięso myję, osuszam, kroję w kostkę i oprószam papryką, solą i pieprzem. Na dużej patelni rozgrzewam tłuszcz, obsmażam mięso. Następnie dolewam wody tyle, by tylko przykryła mięso. Gotuję na małym ogniu. W między czasie kroję cebulę w piórka, cukinię i marchewkę w półplasterki, a czosnek drobno siekam. Na mniejszej patelni rozgrzewam olej, wrzucam cebulę, marchewkę i podsmażam. Następnie dodaję czosnek, cukinię smażę przez 5 minut. Całość przekładam na patelnię z mięsem, dodaję koncentrat pomidorowy i gotuję do miękkości mięsa. Na sam koniec, zagęszczam sos. Mąkę mieszam z odrobiną zimnej wody, wlewam i zagotowuję. Dodaję posiekany koperek i ewentualnie doprawiam do smaku solą i pieprzem.

Smacznego!