Królik w sosie własnym

Duszony królik w sosie własnym, to moja propozycja 

na pyszny, niedzielny obiad w gronie najbliższych.

Mojego królika podałam z tartymi kluskami i czerwoną kapustą

• 1 królik
• 2 szalotki
• 2 ząbki czosnku
• 2/3 łyżki mąki pszennej
• 1/3 łyżki mąki ziemniaczanej
• masło do smażenia
• 2 liść laurowy
• 2-3 ziarenka ziela angielskiego
• gałązka rozmarynu
• 1/2 łyżki majeranku
• sól, pieprz

Wykonanie:

Królika myję, osuszam, dzielę na mniejsze kawałki i oprószam solą i pieprzem. Cebulę kroję w półplasterki, a czosnek w plasterki. Na patelni rozgrzewam tłuszcz, obsmażam mięso z każdej strony. Dodaję cebulę z czosnkiem, smażę przez 3-4 minuty. Po tym czasie dolewam wody/bulionu tylko tyle, by przykryć mięso. Dodaję liść laurowy, ziele angielskie, majeranek oraz rozmaryn. Przykrywam i duszę na małym ogniu do miękkości mięsa przez około 1,5 godziny. Gdy mięso będzie miękkie, zagęszczam sos. Mąki mieszam z odrobiną zimnej wody, wlewam i zagotowuję. Na koniec całość doprawiam do smaku solę i pieprzem.

Smacznego:)