Zupa z zielonego kalafiora

Dzisiejszy przepis, to prosty przepis na szybką i pyszną zupę

 z zielonego kalafiora  ROMANESCO z kaszą manną.

A tu zapraszam na chrupiącą sałatkę z kalafiora

Składniki:

• 500 g skrzydełek
• 3 marchewki
• 2 pietruszki
• 1/2 małego selera
• 1/2 pora
• 1 kalafior romanesco
• 3-4 ziemniaki
• 4 łyżki kaszy manny
• 150 ml śmietany 12%
• natka pietruszki
• 2 liście laurowa
• 3-4 ziarenka ziela angielskiego
• sól, pieprz

Wykonanie:

Mięso myjemy, wkładamy do garnka, dodajemy ziele angielskie, liść laurowy i lekko solimy. Zalać 2,5 l wody, zagotować. Marchewkę, pietruszkę, seler obieramy, myjemy i kroimy w kostkę, a por w półplasterki. Dodajemy warzywa do garnka i gotujemy, aż mięso będzie miękkie. W międzyczasie kalafior dzielimy na różyczki, a ziemniaki kroimy w kostkę. Z gotowego wywaru wyjąć mięso. Dodać ziemniaki, a po około 7 minutach dorzucić kalafior i wsypać kaszę manną. Gotujemy do miękkości ziemniaków. W kubku wymieszać śmietanę z wywarem i wlać do zupy. Na koniec całość doprawić do smaku solą i pieprzem. Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.

Smacznego!