Strony

Kategorie

Duszona cukinia z soczewicą







Szybkie, letnie danie jednogarnkowe z cukinią w roli głównej.

 To taki mój przepis na pyszny obiad bezmięsny.







Składniki:
  • 2 cukinie żółte
  • 2 cukinie zielone
  • 1 duża cebula
  • 2 marchewki
  • 3 ząbki czosnku
  • puszka soczewicy
  • szczypior
  • olej
  • 1 łyżeczka oregano
  • 1 łyżeczka tymianku
  • sól, pieprz

Wykonanie:

Marchew, cebulę i czosnek obrać. Marchewkę pokroić w plastry, cebulę w półksiężyce, a czosnek posiekać. Cukinie pokroić półplasterki. W garnku rozgrzać tłuszcz, wrzucić cebulę i podsmażyć. Dodać marchewkę, czosnek, przesmażyć. Następnie dodać cukinię, majeranek oraz sól i pieprz do smaku. Całość smażymy przez ok 7 minut, dodajemy osączoną soczewicę i dusimy razem jeszcze 3 minuty. W razie potrzeby doprawiamy do smaku. Całość z wierzchu posypać posiekanym szczypiorem.


Smacznego!






















1 komentarz: