Bitki wołowe w sosie własnym

Pyszne, rozpływające się w ustach bitki 

wołowe w sosie własnym podane z 

kluskami śląskimi i czerwoną kapustą 

to mój ulubiony zestaw obiadowy.

Składniki:

• 700 g wołowiny
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 litra bulionu wołowego
• 2/3 szklanki czerwonego wina 
• mąka do obtoczenia
• olej do smażenia
• słodka czerwona papryka
• 3 ziarenka ziela angielskiego
• 2 liście laurowe
• sól, pieprz

Wykonanie:

Mięso umyć, osuszyć i pokroić w plastry. Każdy delikatnie rozbić tłuczkiem i obtoczyć w mące. Cebulę pokroić w półksiężyce. Na patelni rozgrzać tłuszcz i podsmażyć mięso. Następnie mięso przełożyć do garnka, a na patelni zeszklić cebulę z czosnkiem. Cebulę, liść laurowy, ziele angielskie dodać do mięsa. Przyprawić słodką papryką i pieprzem. Całość zalać gorącym bulionem(wodą), wlać wino, przykryć i dusić na małym ogniu do miękkości mięsa. Wrazie potrzeby uzupełniamy bulionem/wodą. Na koniec gdy mięso będzie miękkie doprawiamy do smaku solą i ewentualnie pieprzem. Smacznego!