Ogórki konserwowe

Bardzo lubię ogórki szczególnie małosolne i kiszona, ale takim w occie też nie 

pogardzę. Dziś mam dla Was mój przepis na przepyszne, chrupiące ogórki 

konserwowe, które zimą będą pyszny dodatkiem do obiadu, 

kanapki albo po prostu do schrupania.

Składniki:

• 5 kg ogórków gruntowych
• 3 marchewki
• 2 cebule

na każdy słoik ok 900 ml

• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka gorczycy
• baldachim kopru z ziarenkami
• 3 ziarna ziela angielskiego
• 3 ziarna pieprzu ziarnistego
• 1 duży liść laurowy

zalewa

• 3 L wody
• 2,5 szklanki octu
• 1 szklanka cukru
• 3 łyżki soli

Wykonanie:

Ogórki dokładnie umyć. Marchewkę obrać, pokroić w słupki. Cebulę pokroić w plasterki. Do każdego słoika wkładam koper, ogórki, marchewkę, plaster cebuli, 2 ząbki czosnku, 3 ziarna ziela angielskiego, liść laurowy, pieprz i łyżeczka gorczycy. Wszystkie składniki na zalewę zagotować. Całość zalewam gorącą zalewą, zakręcam. Na dno dużego garnka dajemy ściereczkę. Wkładamy słoiki do garnka, zalewamy wodą do 3/4 wysokości słoika. Od momentu zagotowania wody, pasteryzujemy ( gotujemy) 5-7 minut. Wyciągamy z garnka, odwracamy słoiki do góry dnem, przykrywamy i pozostawiamy do całkowitego wystudzenia.