Najlepszy przepis na pączki

To kolejny przepis rodzinny, dostałam go od mamy, a mama od babci.

Więc zapraszam na sprawdzone pączki takie pyszniutkie, takie domowe, babcine.

No, a że Tłusty Czwartek, to nie będziemy sobie odmawiać

 

przecież tych dobroci w ten dzień.

Składniki:

• 500 g mąki
• 40 g drożdży
• 60 g masła
• 2 łyżki cukru
• 1 szklanki mleka
• 2 jajka+ 2 żółtka
• 2 łyżki spirytusu
• sól

dodatkowo

• smalec/olej do smażenia
• marmolada/ budyń
• cukier puder

 

Wykonanie:

Pół szklanki mleka podgrzać, wsypać cukier, pokruszone drożdże, 2 łyżki maki, wymieszać. Odstawić w ciepłe miejsce na 20 minut. Mąkę przesiać do miski, dodać szczyptę soli, zrobić dołek, wlać drożdże, pozostałe mleko, spirytus oraz  roztrzepane żółtka z jajkami. Wymieszać, dodać rozpuszczony tłuszcz i dokładnie wyrobić ciasto. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 1,5 godziny. Po tym czasie ciasto wyciągnąć na oprószoną stolnicę i krótko wyrobić.  Rozwałkować na grubość 1 cm. Z ciasta wycinać krążki szklanką o średnicy 6-7 cm. Odłożyć na oprószony blat, przykryć i pozostawić na kolejne 25-30 minut. Smażyć w głębokim tłuszczu z obu stron na złoty kolor. Osączyć na papierowym ręczniku.

Po wystudzeniu, pączki nadziać marmoladą, polukrować lub posypać cukrem pudrem.