Sernik wiedeński

Nie będę się wiele rozpisywać tylko powiem klasyczny sernik bez spodu,

czyli lekki, puszysty uwielbiany przez wszystkich sernik wiedeński. 

Gorąco polecam!

Składniki:

• 1 kg twarogu trzykrotnie zmielonego
• 6 jajek
• 100 g masła
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• cukier puder do posypania

Wykonanie:

Żółtka oddzielić od białek. Miękkie masło utrzeć z cukrem oraz cukrem waniliowym na puszystą, jasną masę. Dodać po jednym żółtku cały czas ucierając. Nie przerywając miksowania dodajemy do masy jajecznej twaróg. Na koniec dodajemy mąkę i mieszamy do połączenia się składników. Białka ubić z szczyptą soli na sztywną pianę. Dodać do masy serowej i delikatnie wymieszać łyżką. Masę serową przekładamy do blachy wyłożonej papierem do pieczenia (samo dno). Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 170°C i pieczemy przez 1 h i 20 minut. Po upieczeniu pozostawić na kilka minut w zamkniętym piekarniku, następnie lekko uchylić i pozostawić do wystudzenia. Po całkowitym ostudzeniu posypać cukrem pudrem.

Smacznego!