Letnia szarlotka z budyniem

Składniki:

masa

• 2 budynie waniliowe
• 0.75 l mleka
• 1 kg jabłek
• cynamon

ciasto

• 3 szklanki mąki pszennej
• 1 kostka masła
• 2 żółtka
• 1 jajko
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 2 łyżki śmietany
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie:

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Połączyć z masłem, żółtkami, jajkiem, cukrem oraz śmietaną, zagnieść ciasto. Podzielić na dwie części, schłodzić. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Jabłka obrać i pokroić w ósemki. Jedną część ciasta rozwałkować i wyłożyć na blaszkę. Posypać cynamonem i ułożyć pokrojone jabłka. Mleko zagotować z 2 łyżkami cukru i ugotować budyń. Gorący budyń wylać na jabłka. Na wierzch wyłożyć rozwałkowane ciasto lub zetrzeć na tarce . Piec w temperaturze 190° przez 45 minut. 

Po wystudzeniu można posypać cukrem pudrem.

Blaszka 24x38