Ozorki wieprzowe w sosie własnym

Dziś zapraszam Was na ozorki wieprzowe w sosie własnym.

Wiem że nie będzie to przepis dla każdego, bo nie wszyscy lubią.

Czasem warto się przełamać i spróbować czegoś nowego.

Składniki:

• 4 ozory wieprzowe
• 1 duża cebula
• 1 marchewka
• 2 pietruszki
• kawałek pora
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka mąki pszennej
• 2 liście laurowe
• 3 ziarna ziela angielskiego
• 1 łyżeczka majeranku
• 1/4 łyżeczki chili
• 1/4 łyżeczki słodkiej czerwonej papryki
• sól, pieprz

Wykonanie:

Ozorki oczyszczam, wycinam ślinianki i dokładnie myję. Wkładam do garnka zalewam wodą tak, by tylko przykryć mięso i gotuję przez 1 godzinę. Odlewam wodę, ozory obieram ze skóry. Do garnka wkładam ozory, obraną marchewkę, pietruszkę, por, liść laurowy, ziele angielskie i majeranek. Zalewam wodą i całość gotuję, aż ozory będą prawie miękkie. Cebulę kroję w kostkę, czosnek drobno siekam. Na patelni szklę cebulę z czosnkiem, czerwoną papryką i chili. Wyjmuję ozory, kroję w plastry. Do garnka przekładam cebulę, ozory, doprawiam do smaku solą, pieprzem i gotuję do miękkości. Na sam koniec zagęszczam sos mąką.

Smacznego!