Sałatka ziemniaczana ze śledziem i kukurydzą

To moja kolejna propozycja na sałatkę śledziową tym razem z ziemniakami.

Do tego jest bardzo pyszna i szybko się ją robi.

Idealnie się sprawdzi jako sałatka imprezowa czy świąteczna.

A tu znajdziecie kilka przepisów na śledzia.

Składniki:

• 1 kg ziemniaków
• 600 g filetów śledziowych
• 3 ogórki kiszone
• 1 cebula
• 1 jabłko
• 1 puszka kukurydzy
• 1/2 pęczka koperku
• majonez/jogurt
• 1 łyżka soku z cytryny
• sól, pieprz

Wykonanie:

 Śledzie płuczę, zalewam zimną wodą i moczę przez 2-3 godziny w zależności jak, były mocno słone. Ziemniaki dokładnie szoruję i gotuję w łupinach. Ostudzone obieram i kroję w kostkę. Ogórki i jabłko kroję w mniejszą kostkę. Kukurydzę osączam z zalewy. Cebulę kroję w bardzo drobną kostkę, a koperek siekam. Do miski przekładam wszystkie składniki, dodaję majonez z jogurtem 1:1, sok z cytryny i doprawiam do smaku solą i pieprzem. Dokładnie mieszam. 

Smacznego:)