Krokiety z kapustą i pieczarkami

Pyszne, chrupiące krokiety z kapustą i pieczarkami, 

do tego filiżanka barszczu czerwonego 

i nic więcej mi nie potrzeba.

Składniki:

ciasto na naleśniki tu

• 500 g kapusty kiszonej
• 400 g pieczarek
• cebula
• olej
• 1/2 łyżeczki kminku
• 3-4 ziarna ziela angielskiego
• 1.2 łyżki majeranku
• 2 liście laurowe 
• sól, pieprz

dodatkowo

• 2-3 jajka
• 2 łyżki mleka
• bułka tarta do panierowania
• olej do smażenia

Wykonanie:

Kapustę odciskam, szatkuję i przekładam do garnka. Dodaję majeranek, liść laurowy, ziele angielskie oraz kminek. Wlewam 1/2 szklanki wody, dusze około 25 minut. Cebulę i pieczarki kroję w kostkę. Na patelni rozgrzewam tłuszcz, smażę cebulę, następnie dodaję pieczarki i duszę do miękkości. Do ugotowanej kapusty dodaję przesmażone pieczarki, doprawiam do smaku solą i pieprzem, Całość dokładnie mieszam i duszę jeszcze przez 5 minut. Farsz studzę. W między czasie smażę naleśniki. Na każdy naleśnik na całość nakładam farsz i zwijam. W misce roztrzepuję jajka, dodaję mleko i odrobinę soli, mieszam. Następnie każdy krokiet panieruję w jajku, a następnie w bułce tartej. Smażę na rozgrzanym oleju z obu każdej strony na złoty kolor. 

Smacznego!