Pasztet z królika

Dziś się dziele z Wami moim przepisem, na pyszny domowy pasztet z królika.

Prosty do zrobienia, troszkę czasochłonny, ale dla tego smaku warto się poświecić.

Najlepszy pasztet domowy!

Składniki:

• 1 kg mięsa z królika
• 300 g wątróbki drobiowej
• 300 g surowego boczku/słoniny
• 3 jajka
• 1 bułka
• bułka tarta
• masło/olej
• 3 marchewki
• 2 pietruszki
• 1/2 średniego selera
• 1 cebula
• 3 liście laurowe
• 5 ziarenek ziela angielskiego
• 1 łyżka majeranku
• 1/2 łyżeczki słodkiej czerwonej papryki
• sól, pieprz

Wykonanie:

Umyte, po porcjowane mięso z królika oraz boczek wkładamy do garnka. Dodajemy obrane warzywa, liście laurowe, ziele angielskie, lekko solimy i wlewamy wody tylko tyle by przykryła całe mięso. Gotujemy pod przykryciem do miękkości mięsa. Na patelni rozgrzać tłuszcz i usmażyć wątróbkę. Bułkę namoczyć, odcisnąć. Mięso z królika, boczek, wątróbkę, bułkę oraz warzywa przepościć przez maszynkę do mielenia mięsa. Następnie dodać jajka, majeranek, paprykę i doprawić do smaku solą i pieprzem. Całość dokładnie wymieszać. Keksówkę wysmarować masłem, obsypać bułką tartą. Masę przełożyć do blaszki, wyrównać. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy przez 1 godzinę i 15 minut.

Smacznego!