Żurek z tluczonymi ziemnikami

Żur z tłuczonymi ziemniakami z dodatkiem 

surowej cebuli do tego kawałek kiełbasy to 

żur w wersji, której najbardziej lubię. 

To moje smaki dzieciństwa ❤

Składniki:

• 500 g białej kiełbasy
• 250 g boczku
• 1 duża cebula
• 3 ząbki czosnku
• 500 ml zakwasu
• 3 liście laurowe
• 4 ziarenek ziela angielskiego
• majeranek
• sól, pieprz

dodatkowo

• jajka
• ziemniaki
• 1 mała cebula

Wykonanie:

Kiełbasę, liść laurowy, ziele angielskie wkładamy do garnka, zalewamy 2 L wody, gotujemy. W międzyczasie kroimy boczek, cebulę oraz czosnek w kostkę, podsmażamy na patelni. Całą zawartość patelni przekładamy do garnka, dodajemy majeranek oraz wlewamy zakwas. Zagotowujemy i na małym ogniu gotujemy ok 10 minut. Na koniec doprawiamy solą i pieprzem.

Małą cebulę bardzo drobno pokroić w kostkę. Jajka ugotować na twardo, obrać. Ugotowane gorące ziemniaki potłuc, dodać cebulę, wymieszać. Żurek podajemy z ziemniakami, kawałkiem kiełbasy oraz jajkiem

 przekrojonym wzdłuż.

Smacznego!