Gulasz z indyka z cukinią

Prosty przepis na pyszny delikatny, aromatyczny gulasz z indyka z cukinią.

 

 Taki gulasz to świetna alternatywa dla gulaszu  wieprzowego czy wołowego.

Doskonale smakuje z wszelkimi kaszami, makaronem jak również z kromką chleba.

Składniki:

• 600 g mięsa z indyka
• 1 cukinia
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnki
• 1 łyżeczka maki ziemniaczanej
• 1/2 łyżki maki pszennej
• olej do smażenia
• 1 gałązka lubczyka
• 3 ziarna ziela angielskiego
• 2 liście laurowe
• szczypta chili
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1/3 łyżeczki kurkumy
• sól, pieprz

Wykonanie:

Mięso myję, osuszam, kroję w kostkę i oprószam przyprawami. Na patelni rozgrzewam tłuszcz, wrzucam mięso i obsmażam. Przekładam do garnka, dodaję lubczyk, liść laurowy oraz ziele angielskie i zalewam wodą tylko tyle, by przykryła mięso. Gotuję na małym ogniu około 30 minut. W między czasie kroję cebulę w piórka,  cukinie w kostkę, a czosnek siekam. Na patelnię po mięsie wrzucam cebulę z czosnkiem i podsmażam, następnie dodaję cukinię i smażę  przez kolejne 3-4 minuty. Do garnka z mięsem dodaję cebulę z cukinią i całość gotuję, aż mięso będzie miękkie. Na sam koniec, zagęszczam sos. Mąki mieszam z odrobiną zimnej wody, wlewam i zagotowuję. W razie potrzeby doprawiam do smaku solą i pieprzem.

Smacznego!