Tarte kluski

Tarte kluski często zwane szarymi to nic innego jak połączenie 

ugotowanych ziemniaków ze surowymi bez dodatku mąki. 

Świetnie smakują ze sosem jak również ze skwarkami.

Składniki:

• 1 kg surowych ziemniaków
• 500 g ugotowanych ziemniaków
• sól

Wykonanie:

Ziemniaki obrać i ugotować w lekko osolonej wodzie. Jeszcze gorące przecisnąć przez prasę. Pozostałe surowe ziemniaki zetrzeć na tarce, mocno odcisnąć na ściereczce płyn. Odciśnięty sok odstawiamy na bok. Ugotowane ziemniaki dodajemy do surowych. Z soku zlewamy wodę a skrobia która pozostała przekładamy do ziemniaków, wszystko dokładnie wyrabiamy na jednolitą masę. Gdy by ciasto było za rzadkie dodać 1 łyżkę mąki ziemniaczanej. Z ciasta formujemy kulki, wrzucamy na osolony wrzątek i gotujemy przez 5-7 minut.