Łopatka duszona z pieczarkami

Dziś na blogu przepis na łopatkę wieprzową duszoną w sosie własnym

 z brązowymi pieczarkami. Mięso wyszło miękkie, soczyste i bardzo 

aromatyczne. Całość podałam z kaszą i surówka z kapusty. 

Ale to było pyszne, polecam. 

Składniki:

• 1 kg łopatki wieprzowej
• 500 g brązowych pieczarek
• 3 cebule
• 3 ząbki czosnku
• mąka do oprószenia
• smalec/olej do smażenia
• 2 liście laurowe
• 5 ziarenek ziela angielskiego
• majeranek
• czerwona słodka papryka
• sól, pieprz

Wykonanie:

Mięso umyć, osuszyć i pokroić na plastry. Każdy kawałek posolić, popieprzyć, posypać papryką i majerankiem, następnie obtoczyć w mące. Na patelni rozgrzać tłuszcz i partiami usmażyć mięso. W między czasie kroimy cebulę w piórka, a pieczarki na mniejsze kawałki. Usmażone mięso zdejmujemy z patelni i smażymy na niej cebulę z pieczarkami, pod koniec dorzucamy czosnek, chwile razem smażymy. 

Następnie dodajemy mięso, liść laurowy, ziele angielskie i zalewamy gorącą wodą. 

Przykrywamy patelnię, dusimy na małym ogniu do miękkości mięsa. W razie potrzeby podlewamy wodą. Smacznego!