Kotlety z ryżu z papryką

Kotlety z ryżu z papryką to prosty i tani przepis na bezmięsny obiad. Takie kotlety 

są uniwersalne, gdyż możemy dodać do nich to co akurat mamy w lodówce. 

Do tego są sycące i bardzo szybkie do zrobienia.

Składniki:

• 1 szklanka ryżu
• 2 czerwone papryki
• 1 duża cebula
• 1 jajko
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• olej do smażenia
• bułka tarta
• sól, pieprz

Wykonanie:

Ryż ugotować w osolonej wodzie, wystudzić. Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na oleju. Paprykę pokroić w kostkę, natkę pietruszkę posiekać. Do ryżu dodać cebulę, paprykę, natkę pietruszki, wymieszać. Następnie dodać jajko i doprawić do smaku solą i pieprzem. Dokładnie wymieszać. Z masy uformować kotleciki, każdy obtoczyć w bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor. Upieczone osaczyć na papierowym ręczniku. Smacznego!