Sernik z makiem (seromak)

Gdy lubimy serniki jak również wszelkiego rodzaju makowce, to seromak jest świetnym na to rozwiązaniem. Pyszny delikatny sernik w połączeniu z makiem wypełnionym dużą ilością bakalii, czy coś może być lepszego. To jedno z moich ulubionych ciast, polecam. 





Składniki:

ciasto

• 1 szklanka mąki
• 5 łyżek cukru pudru
• 100 g masła
• 2 żółtka

masa makowa

• 1 puszka masy makowej (850g)
• szklanka bakali
• 2 jajka

masa serowa

• 800 g sera z wiaderka
• 1/2 szklanki cukru
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 3 jajka
• 2 łyżki maki ziemniaczanej

dodatkowo

• 80 g gorzkiej czekolady
• 30 g masła
• cukier puder

Wykonanie:

Masło pokroić w kostkę, zagnieść z pozostałymi składnikami. Ciasto zawinąć w folię i wstawić na 1 godzinę do lodówki.

Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto rozwałkować przełożyć do formy, nakłuć widelcem, włożyć do piekarnika nagrzanego do 190°C i podpiec przez 15 minut. Ostudzić.

Do miski przełożyć masę makową, dodać rodzynki, żółtka, wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie połączyć z masą. Masę makową przełożyć na podpieczony spód, wyrównać.

Ser zmiksować z cukrem, jajkami oraz mąką. Na masę makową delikatnie wyłożyć masę serową, wyrównać.

Ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170°C i pieczemy przez 1 godzinę. Wystudzić.

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej razem z masłem, wymieszać. Gotową polewą polałam połowę ciasta, pozostałą posypałam cukrem pudrem. Smacznego!