Sałatka z ogórków i papryki

Składniki:

• 2 kg ogórków gruntowych
• 3 czerwone papryki
• 1 żółta papryka
• 3 marchewki
• 0.5 kg cebuli

zalewa

• 4 szklanki wody
• 2.5 szklanki octu
• 1.5 szklanki cukru
• 1/2 szklanki oleju
• 3 łyżki soli
• 8-10 ziarenek ziela angielskiego
• 4-5 liść laurowy
• 2 łyżki gorczycy

Wykonanie:

Wszystkie warzywa umyć. Ogórki, marchewkę pokroić w plasterki. Następnie pokroić cebulę w piórka, a paprykę w paski. Wszystko dokładnie wymieszać.
Składniki na zalewę zagotować. (Gdy lubimy surówki bardziej słodsze to zmniejszamy ilość octu do dwóch szklanek,a cukru zwiększamy i dodajemy dwie szklanki). Gorącą zalewą zalać warzywa, wystudzić. Słoiki zakręcić, pasteryzować 10 minut od momentu zagotowania. Gorące słoiki odwracamy do góry dnem i pozostawiamy do ostygnięcia.