Ciasto gruszkowe

Składniki:

ciasto

• 2,5 szklanki mąki
• 2/3 szklanki cukru
• 1,5 szklanki mleka
• 1/2 szklanki oleju
• 4 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

masa zielona

• 2 galaretki gruszkowe
• 4 gruszki

masa śmietanowa

• 400 ml śmietany 30%
• 2 łyki cukru pudru
• 2 łyżeczki żelatyny
• 1/4 szklanki wrzącej wody

dodatkowo

• kakao 
• dżem

Wykonanie:

Mąkę przesiać z kakao oraz proszkiem do pieczenia. Wlać mleko, olej i wymieszać do połączenia składników. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, przełożyć ciasto. Piec w temperaturze 180° C przez 35-40 minut, do suchego patyczka.

Po wystudzeniu ciasto przekroić na dwa krążki.

Galaretkę rozpuścić w 3 szklankach wrzątku, ostudzić.

Gruszki obrać i pokroić w kostkę. Do tężejącej galaretki dodać gruszkę, wymieszać, wylać na ciasto. 

Kiedy galaretka całkowicie stężeje przykrywamy drugim blatem ciasta i smarujemy dżemem.

Żelatynę rozpuścić we wrzątku, wystudzić. Śmietanę ubić z cukrem pudrem, nie przerywając miksowania wlać żelatynę. Krem wyłożyć na ciasto. 

Schłodzić 2-3 godziny. Przed podaniem wierzch ciasta posypać kakao. 

Tortownica 26 cm