Rolada schabowa

Składniki:

• 5 plastrów schabu
• 2 ogórki kiszone
• 1 cebula
• 200 g boczku
• listek laurowy
• 3-4 ziela angielskie
• 1 łyżeczka mąki pszennej
• olej do smażenia
• sól, pieprz

Wykonanie:

Kotlety rozbić cieniutko uważając by nie podziurawić mięsa, oprószyć solą i pieprzem z obu stron. Boczek i ogórek kroimy w cieńkie paseczki, a cebulę w piórka. Wszystko przekładamy do miseczki doprawiamy solą i pieprzem. Dokładnie mieszamy. Na  każdy kawałek mięsa nakładamy farsz i dokładnie zwijamy formując roladę i obwiązujemy nitką (można spiąć wykałaczką). Następnie obsmażamy na tłuszczu, aż się zrumienią. Na koniec dolewamy wrzącą wodę, dorzucamy listek laurowy i ziele angielskie. Dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu do miękkości. Gdy rolady będą miękkie zagęszczamy sos wodą z mąką i doprawiamy solą i pieprzem. Smacznego.