Chłodnik

Składniki:

• 1 litr jogurtu naturalnego
• pęczek botwinki
• pęczek rzodkiewki
• 1 ogórek
• 1/2 pęczka koperku
• 1/2 pęczka szczypiorku
• 4 jajka
• łyżeczka cytryny
• sól ,pieprz

Wykonanie:

Umytą botwinkę drobno kroimy wraz z łodygami a buraczki ścieramy na tarce o grubych oczkacz. Botwinkę wrzucamy do wrzącej wody z cytryną i gotujemy 10 minut. Jajka gotujemy na twardo.  Ogórek i rzodkiewkę ścieramy na tarce, a szczypiorek i koperek drobno siekamy. Do zimnej botwinki  dodajemy warzywa i wlewamy jogurt. Doprawiamy solą i pieprzem. Wstawiamy do lodówki na min. godzinę. Gotowy chłodnik podajemy z ćwiartkami jajka na twardo.