czwartek, 27 kwietnia 2017

Cukinia panierowana z mozzarellą i suszonym pomidorem









Panierowana cukinia to znane i bardzo proste danie. Dziś postanowiłam trochę 

pokombinować i panierowałam ją w płatkach owsianych, a na koniec roztopiłam 

plaster mozzarelli z suszonym pomidorem.






Składniki:

  • 2 cukinie
  • 4-5 suszonych pomidorów
  • 1 mozzarella
  • płatki owsiane do panierowania
  • 2 jajka
  • olej do smażenia
  • 1/2 łyżeczki bazylii
  • sól, pieprz

Wykonanie:

Cukinie umyć pokroić w plastry. Pomidory suszone pokroić w paseczki a mozzarellę w pastereczki. Jajka roztrzepać, dodać bazylię, sól oraz pieprz. Panierować najpierw w jajku, a potem w płatkach owsianych. Na patelni rozgrzać tłuszcz, gdy jedna strona jest już usmażona, obracamy i na wysmażoną kładziemy kawałek mozzarelli i paseczek suszonego pomidora. Smażymy aż ser się rozpuści. Po usmażeniu układać na papierowym ręczniku, by osączyć z nadmiaru tłuszczu. Smacznego!










1 komentarz :