Knedle z jagodami

Składniki:

• 1 kg ziemniaków
• 2 szklanki mąki pszennej
• 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 jajko
• sól

dodatkowo

• 350 g jagód
• śmietana
• cukier

Wykonanie:

Ziemniaki obrać, umyć i ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić i odstawić do wystudzenia. Przecisnąć przez praskę, dodać mąki, jajko i zagnieść ciasto (gdyby ciasto za bardzo się lepiło dosypać mąki). Z ciasta formuję wałek, kroję na mniejsze kawałki i rozpłaszczam w dłoni. Na każde ciasto nakładam jagody i posypuję cukrem, dokładnie zlepiam i formuję kulki.

Knedle gotuję w osolonej wodzie przez 4 minuty od wypłynięcia.

Podaję z śmietaną, cukrem i jagodami. Smacznego :)